يجب أن يجرب القمة الطعام الأوزبكي التقليدي

الأطعمة الأوزبكية

يجذب الطعام الأوزبكي السياح والسكان المحليين الذين ظلوا بعيدًا عن منازلهم لفترة من الوقت. يجب أن تكون قد سمعت بالفعل عن Plov (بيلاف ، أوش) - توقيع أغذية أوزبكستان؛ قمنا بتجميع أكثر من 20 اسمًا من أفضل المطاعم التي يجب أن تجرب الطعام الأوزبكي. فيما يلي قائمة بالأطباق المحلية التقليدية (اعتبرها قائمة تحقق ، إذا صح التعبير).

أعلى 3 أطعمة أوزبكستان

بيلاو

بالوف (أوش)

المكونات: لحم غنم معتدل الدسم ، أرز متوسط ​​الحبة ، جزر ، كمون. يمكن أن تقدم مع البيض المسلوق والكازي عند الطلب.

ساموسا

Samsa

المكونات: العجين: الحليب والزبدة والدقيق. الحشوة: لحم الضأن / اللحم البقري / البطاطس؛ موسميا: الخضر / اليقطين.

شاشليك

شاشليك كابوب

المكونات: لحم الضأن ، لحم البقر ، الدجاج ، الكبد أو اللحم المفروم. يقدم مع شرائح البصل رقيقة.

الحساء الأوزبكي

مشخردا

مشخردا

شوربة مقلية بالفول المقادير: فاصوليا مونج ، أرز ، لحم ، بصل ، جزر ، بطاطس ، طماطم ، خضار طازجة ، ملح وفلفل.

لاجمان

لغمان

المكونات: نودلز محلية الصنع ، لحم ضأن أو لحم ، جزر ، ساق كرفس ، فلفل أحمر حلو ، خضروات موسمية ، ثوم ، كزبرة.

شوربا

شوربا

مقادير الحساء المطبوخ ببطء: لحم ضأن طازج بالعظم ، بصل ، طماطم ، جزر ، فلفل أخضر ، بطاطس ، حمص (اختياري) ، ملح ، فلفل ، كمون.

كوزا شوربا

كوزا شوربا

المكونات: لحم ضأن على العظم ، جزر ، فلفل أخضر ، بطاطا.

ماستافا

ماستافا

المكونات: لحم ، جزر ، أرز ، بطاطس ، طماطم (معجون) ، كزبرة. مزين بالقشدة الحامضة.

تشوتشفارا

تشوتشفارا

المكونات: عجينة مسلوقة محشوة بأجزاء صغيرة من اللحم المفروم والبصل.

الدورات الثانية - الطعام الأوزبكي

بشبرماك

بشبرماك

المكونات: المعكرونة محلية الصنع ولحم الحصان ولحم الضأن / اللحم البقري. تقدم عادة مع المرق والزبادي.

توخم براك

ثوم ثكنة

المكونات: عجينة سادة ، حشوة: بيض ، حليب ، زيت عباد الشمس. متوفر فقط في خيوة.

دولما

دولما

المكونات: ورق عنب ، لحم مفروم ، أرز.

لاجمان مقلي

لاغمان مقلي

المكونات: لحم بقري ، طماطم ، بيض ، نودلز منزلية ، خضروات موسمية.

كازان كبوب

قازان كبوب

المكونات: لحم الضأن على العظام والبطاطا والزيت.

نوهات شراك

نهاد شراك

المكونات: الحمص واللحوم. تقدم مع مرق وكازي.

مانتي

مانتي

المكونات: لحم بقري أو لحم ضأن ، بصل ، فلفل أسود مطحون ، كمون. تقدم العديد من الأماكن حشوات متنوعة: البطاطس والدجاج واليقطين (موسميا).

نورين

نورين

المكونات: لحم بقري أو غنم ، كمون ، فلفل أسود ، بيض (للعجين) ، كازي. تقدم عادة مع المرق.

shivit oshi

شفيت أوشي

المكونات: نودلز منقوعة بالشبت ، تتصدر: لحم مقلي ، بطاطس ، فلفل ، طماطم ، جزر. تقدم مع كريمة حامضة. متوفر فقط في خيوة.

السلطات

أشيك تشوتشوك

أشيشوك

المكونات: طماطم ، خيار ، بصل.

سلطة الربيع

سلطة فيسيني (ربيع)

المكونات: الزبادي العادي ، الخيار ، الفجل الأحمر ، الخضر. على الرغم من تسمية الربيع ، إلا أن السلطة متوفرة من أوائل الربيع حتى أواخر الخريف.

سوزما 1

سوزما

المكونات: الزبادي العادي المصفى والملح.

مشروبات غازية باردة

عيران

مخيض اللبن

المكونات: الزبادي والماء الفوار أو العادي والملح.

كومبوت

كومبوت

المكونات: الفواكه المطبوخة بكميات كبيرة من الماء والسكر.