Masakan Tajik

Masakan tradisional di Tajikistan

Tajik benar-benar bangga dengan masakan kebangsaan mereka dan menganggapnya sebagai salah satu faktor yang paling menarik untuk perkembangan pelancongan. Seni kuliner orang-orang Tajik dibentuk selama berabad-abad di bawah pengaruh sejarah yang kaya. Cara hidup semi-nomad tidak mustahil tanpa daging dan hidangan yang berlimpah. Sudah tentu, masakan nasional Tajik sama dengan masakan negara-negara Asia Tengah yang lain; namun, ia mempunyai ciri khas yang dinyatakan dalam teknik penyediaan makanan, pemprosesan produk dan, tentu saja, rasa. Kami akan melakukan sedikit perjalanan di sekitar masakan Tajik kebangsaan dan kami memperkenalkan anda kepada hidangan asas agar pilihan masakan anda dapat dilakukan dengan sengaja.

Majlis Makan Malam

Ini adalah upacara kerana Tajik memperlakukan makanan dengan penuh hormat. Mereka memiliki sikap yang sangat istimewa terhadap roti: roti tidak boleh dilemparkan atau dijatuhkan di lantai, roti tidak boleh diletakkan di atas dastarkhan dengan bahagian bawah ke atas, dan roti tidak dipotong tetapi dipotong dengan sangat hati-hati.

Tajik makan duduk di atas sufa di sekitar meja rendah - dastarkhan. Makan malam dimulakan dengan minum teh. Teh diminum hanya dari pialah yang dibawa masuk ke dalam dulang. Dulang dengan gula-gula, buah, dan kek rata dibawa secara berasingan. Selepas itu mereka menghidangkan pialah besar dengan sup, dan pada hidangan bulat yang lebih besar dengan hidangan utama. Salad sayur disajikan di atas pinggan. Makan malam di sana mesti dimulakan oleh ahli keluarga kanan dan yang lain boleh menyertai makan.

  • Pinggan Daging
  • Pembakar, berasaskan tepung
  • Sup
  • Salad
  • Minuman
  • Gula-gula