makanan kazakh

Makanan dan Minuman Tradisional

Makanan dan Minuman Tradisional

makanan kazakh 2021-01-16T10:40:56-05:00

Makanan dan Minuman Tradisional

Masakan Kazakhstan is berakar pada latar belakang nomad. Selama berabad-abad, orang Kazakh adalah penggembala yang memiliki unta, kuda, dan domba, menggunakannya sebagai sumber makanan utama mereka.

Resipi dan teknik memasak telah diturunkan turun temurun, dengan daging dan tenusu kekal menonjol.

Pelancong di Kazakhstan akan berpeluang untuk mencicipi gastronomi unik ini dan mungkin juga mengalami ritual dan adat istiadat sosial Kazakh yang merangkumi waktu makan dan acara-acara khas.

Teknik Memasak Kazakhstan

Oleh kerana masakan Kazakhstan sangat bergantung pada cara hidup nomad, teknik memasak seperti garam dan pengeringan daging adalah biasa. Teknik-teknik ini digunakan oleh orang-orang nomaden untuk mengawet bahan-bahan, menjadikan makanan tahan lebih lama.

Masakan Kazakh juga melibatkan peralatan yang minimum. Ini kerana, pada masa lalu, segala sesuatu harus dilakukan ketika penduduk nomaden mengikuti ternakan mereka yang merumput.

Besi Kazan adalah barang penting di dapur Kazakhstan, sangat serbaguna dan dapat digunakan untuk menyiapkan segalanya dari sup dan rebusan hingga rak, roti rata tradisional.

Makanan Paling Popular di Kazakhstan

Selepas memohon a visa untuk Kazakhstan, pengembara makanan boleh mula merancang makanan yang ingin dicuba ketika berada di Asia Tengah.

Pengunjung harus mengambil kesempatan untuk mencicipi beberapa hidangan tradisional negara.

Sebilangan besar resipi Kazakhstan mempunyai daging daging kambing atau kuda, dan produk tenusu, terutama susu yang ditapai.

Beshbarmak: hidangan kebangsaan Kazakhstan

Pelancong di Kazakhstan mesti mencuba beshbarmak, negara itu hidangan paling terkenal. Beshbarmak bermaksud 'lima jari' dan disebut kerana ia dimakan secara tradisional dengan tangan.

Resipi beshbarmak khas merangkumi daging rebus, dicincang halus, dan dihidangkan bersama mee buatan sendiri dan chyk, sejenis sos bawang.

Pada majlis-majlis khas, ritual merangkumi hidangan dan makan beshbarmak. Tetamu yang paling penting boleh disajikan dengan kepala ram yang dimasak yang mereka potong dan sebarkan. Potongan daging diberikan mengikut umur dan status kedai makan.

Hidangan daging khas lain di Kazakhstan

lain-lain makanan tradisional yang mungkin ingin dicuba pelancong semasa penginapan di Kazakhstan termasuk:

  • Kazy: sosej daging kuda
  • Zhaya: makanan istimewa dibuat menggunakan daging asin dan salai dari pinggul dan kaki belakang kuda
  • Zhal: dibuat dari lemak dari bahagian bawah leher kuda yang diasinkan, dikeringkan, dan dihisap
  • Kylmai: jenis sosej salai lain
  • Pilaf: daging digoreng dengan wortel, bawang, dan bawang putih dan dimasak dengan nasi
  • Manti: ladu diisi dengan daging tanah dan dibumbui dengan lada hitam
Pencuci mulut dan gula-gula Kazakhstan yang popular

Salah satu pencuci mulut yang paling popular di Kazakhstan adalah gula-gula tradisional dipanggil Baursaki. Doh yang dibuat dari tepung, tahun, susu, dan telur digoreng dan kadang-kadang dimakan bersama gula, mentega, jem, atau madu.

Baursaki adalah dimakan semasa perayaan lebaran di Kazakhstan. Umat ​​Islam Kazakh memberikan makanan doh goreng kepada keluarga dan rakan-rakan untuk mengakhiri musim puasa.

Shek-shek adalah makanan manis goreng lain yang dibuat dari adunan tidak beragi dengan hazelnut pilihan atau buah kering. Bola yang dibakar diletakkan di dalam acuan khas dan direndam dalam madu panas dan dibiarkan dibakar.

Makanan Vegetarian di Kazakhstan

Walaupun daging menguasai masakan Kazakhstan, ada beberapa pilihan yang tersedia untuk vegetarian.

Shalgam adalah tradisional salad sayur-sayuran parut termasuk lobak merah, lada, bawang, dan lobak. Berpakaian cuka wain putih yang dicampurkan dengan gula, minyak, garam, dan lada cayenne.

Pemakan bukan daging akan menikmati tradisi minum petang di Kazakhstan. Shelpek, roti rata goreng tradisional disajikan dengan keju, jem, atau krim masam dan disertai dengan secawan teh.

Tohax lain roti yang sangat baik produk di Kazakhstan. Roti itu bulat dengan berendam besar di tengahnya, dipanggang hingga mempunyai kerak emas.

Produk tenusu dan susu tradisional di Kazakhstan

Walaupun tidak sesuai untuk vegan, vegetarian di Kazakhstan boleh mencuba beberapa produk susu khas, banyak yang dianggap mempunyai manfaat kesihatan:

  • Irimzhik: sejenis keju kotej
  • Sut: susu rebus
  • Kaimak: krim masam dari susu rebus
Apa Yang Mereka Minum di Kazakhstan?

Minuman tradisional di Kazakhstan adalah terutamanya produk susu yang ditapai dan biasanya disajikan dengan hidangan utama:

  • Kumys: susu kuda
  • Airan: susu lembu
  • Shubat: susu unta

Kazakhstan juga salah satu negara peminum teh terbesar di dunia, setiap hidangan disertakan dengan secawan teh. Teh Kazakh adalah teh hitam yang kuat dengan susu atau krim tambahan.

Minuman beralkohol di Kazakhstan

vodka adalah salah satu minuman beralkohol yang paling popular di Kazakhstan. Ia biasanya diminum secara lurus dan kadang-kadang diikuti dengan jus.

Bir dan wain berkilau juga terdapat di kebanyakan restoran.

Budaya Restoran di Kazakhstan

Masakan rumah berakar kuat pada masa nomad Kazakhstan, ada restoran yang menyajikan masakan antarabangsa seluruh negara.

Terutama di ibu negara, Nursultan, pengunjung akan menemui banyak restoran yang menyajikan masakan Kazakh selain restoran Rusia, Korea, dan Jepun.

Pada waktu makan tengah hari, pengunjung dapat menikmati menu yang biasanya bernilai baik untuk wang, yang disebut perniagaan makan tengah hari.

Leave a reply

Alamat email anda tidak akan disiarkan.