Topp må prøve tradisjonell usbekisk mat

usbekisk mat

Usbekisk mat lokker tilbake turister og lokalbefolkningen som har vært borte fra hjemmet en stund. Du må allerede ha hørt om Plov (pilaf, osh) - signatur av Usbekistan mat; Vi har samlet andre 20+ navn på de beste må prøve usbekisk mat. Nedenfor er listen over tradisjonelle lokale retter (ta det som en sjekkliste, hvis du vil).

Topp 3 mat fra Usbekistan

pilaf

Palov (Osh)

Ingredienser: moderat fett lam, middels ris, gulrot, spidskommen. Kan serveres med kokte egg og kazy på forespørsel.

samosa

Samsa

Ingredienser: deig: melk, smør, mel; Fyll: lam / storfekjøtt / potet; Sesongmessig: greener / gresskar.

shashlik

Shashlik-Kabob

Ingredienser: lam, storfekjøtt, kylling, lever eller kjøttdeig. Serveres med tynt skiver løk.

Usbekiske supper

moshkhurda

Moshkhurda

Stekt suppe med mungbønner Ingredienser: mungbønner, ris, kjøtt, løk, gulrot, poteter, tomater, ferske greener, salt og pepper.

lagman

Laghman

Ingredienser: hjemmelaget nudel, lam eller biff, gulrot, selleristengel, rød paprika, sesongens grønnsaker, hvitløk, koriander.

shurpa

Shurpa

Sakte kokt suppe Ingredienser: ferskt lam med bein, løk, tomat, gulrot, grønn paprika, poteter, kikerter (valgfritt), salt, pepper, spisskummen.

kuza shurpa

Kuza shurpa

Ingredienser: lam på bein, gulrot, grønn paprika, potet.

mastava

Mastava

Ingredienser: biff, gulrot, ris, potet, tomat (lim), koriander. Pyntet med rømme.

chuchvara

Chuchvara

Ingredienser: kokt deig fylt med små porsjoner malt kjøtt og løk.

Andre kurs - usbekisk mat

beshbarmak

Beshbarmak

Ingredienser: hjemmelagde nudler, hestekjøtt, lam / storfekjøtt. Serveres vanligvis med buljong og yoghurt.

tukhum barak

Tuhum Brakke

Ingredienser: vanlig deig, fylling: egg, melk, solsikkeolje. Bare tilgjengelig i Khiva.

dolma

fylt

Ingredienser: drueblader, jordet biff, ris.

stekt lagman

Stekt laghman

Ingredienser: biff, tomat, egg, hjemmelagde nudler, sesongens grønnsaker.

kazan kabob

Kazan kabob

Ingredienser: lam på bein, potet, olje.

nohat shorak

Nohat Shorak

Ingredienser: kikerter og kjøtt. Serveres med buljong og kazy.

Mantis

Manti

Ingredienser: biff eller lam, løk, malt svart pepper, spisskummen. Mange steder tilbyr forskjellige fyllinger: potet, kylling, gresskar (sesongmessig).

norin

Norin

Ingredienser: biff eller lam, spisskummen, sort pepper, egg (til deig), kazy. Serveres vanligvis med buljong.

shivit oshi

Shivit oshi

Ingredienser: dill-tilførte nudler, pålegg: stekt kjøtt, poteter, pepper, tomater, gulrot. Serveres med rømme. Bare tilgjengelig i Khiva.

Salater

achik chuchuk

Achichuk

Ingredienser: tomat, agurk, løk.

vårsalat

Vesenniy (vår) salat

Ingredienser: vanlig yoghurt, agurk, rød reddik, greener. Selv om den er kalt vår, er salaten tilgjengelig fra tidlig vår til sen høst.

suzma1

Suzma

Ingredienser: drenert vanlig yoghurt, salt.

Kalde brus

melk

Buttermilk

Ingredienser: yoghurt, musserende eller stille vann, salt.

kompott

Kompot

Ingredienser: kokt frukt i et stort volum vann, sukker.