Kirgiziskt kök

På grund av mångfalden hos människorna som bor i Kirgizistan är maten olika. Herdar förföljde sina hjordar i bergen och i dalarna, och sedan dog de med rikt kött och bröd och mindre kryddor. Maten var mycket rik. Det finns fler kryddor och andra ingredienser som ris och nudlar i södra Kirgizistan (som är olika uzbeker) och om Issyk-Kul (som är dunganer och uigurer) i köket. Kirgiziska köket har en robust och fyllig atmosfär och rika aromer byggda för att tillfredsställa och hålla dig varm i bergen under en lång dag. Många av dessa rätter finns i Centralasien och omgivande länder.

Många människor i Tian Shan-bergen hade varit nomader i flera år, och deras besättningar skiftade säsongsmässigt. Det är därför många kirgisiska livsmedel är förpackade i olika sorter av deg och frukt. Köttet och degen, oavsett om det är stekt, kokt eller kokt, innehåller Beshbarmak, manty, oromo och chuchpara. Många kirgiziska rätter använder inte många kryddor men har hög kött- och degkonsistens (med något av det bästa köttet som finns i bergen i Naryn). Mjölkartiklar, som kumiss, är också populära, en välkänd dryck gjord av fermenterat sto. Det vanligaste köttet är fårkött, men även lamm-, häst- och orgelrätter (fläsk är ovanligt, eftersom det är muslim i Kirgizistan).

Andra rätter från det kirgiziska köket har influenser från andra turkar, inklusive uigurer och uzbeker. I byn Osh, en stad med en stark uzbekisk befolkning, sägs landets bästa Plov vara stekt, medan Dungans och Uyghurs öppnar olika restauranger längs sjön Issysk-kul med kryddiga nudlar som lagmans och ashlamfo. Traditionellt är de bosatta människorna traditionellt handlare, eftersom de har mer kryddor i sina rätter, som de kan köpa från köpmän på sidenvägen.

Brot och te, som hemlagade konserver gjorda av alla typer av frukt, är populära för nästan alla måltider. Kirgiziska människor är stolta över sin gästfrihet och överger aldrig en hungrig besökare. Detta boende inkluderar också cocktails. Även om det är ett muslimskt land är det lätt att hitta alkohol, och ibland avslutas maten med vodka-skålar.

Men Kirgizistans maträtter lämnar ofta människor imponerade av dess rika smaker och utbudet av specialsmak, oberoende av staden eller staden.